食堂的剩饭剩菜是如何处理的
1. 再利用 ：
制作菜肴：将剩余的菜蔬叶梗等材料加工烹调，制作成下饭菜或小菜。
制作清汤：用剩饭或菜蔬叶梗等材料加水熬制成清汤，作为餐前汤或补品使用。
作为饲料：将适量的剩余食材喂给家禽畜禽，节约饲料成本。
2. 不可再利用的处理 ：
制作肥料：将剩余食材加工处理后制成有机肥料，用于种植花卉、蔬菜等。
焚烧处理：将废弃食材焚烧后，再通过有机处理器加工成肥料。
垃圾分类处理：将不可再利用的食材分类包装后送往垃圾处理站，如焚烧、填埋等。
3. 其他处理方式 ：
粉碎直排法、焚烧发电法、热分解法、厌氧消化、好氧堆肥等，其中好氧堆肥可实现无害化、减量化处理和资源化利用，且不会对环境造成二次污染。
4. 减少浪费 ：
精准供餐：根据每日用餐人数和菜品需求实施精准供餐计划，避免过量准备食物。
适量取餐提醒：在取餐区设置提示牌，鼓励师生根据自身食量取餐。
5. 剩饭剩菜的保存 ：
肉食品类剩菜凉透后冷藏或冷冻保存。
主食米饭、馒头冷却后冷藏保存。
6. 剩菜剩菜的二次加热 ：
温度低于60℃、高于10℃条件下放置2h以上的须二次加热。
60℃保存4h以上的须二次加热。
10℃以下保存24h的须二次加热。
7. 集中处理 ：
食堂设置剩饭回收站，引导学生正确投放剩饭剩菜，便于后续处理。
8. 就地式餐厨垃圾处理 ：
通过餐厨垃圾处理设备完成剩饭剩菜的分类收集、破碎、冲洗、脱水和好氧发酵处理，最终转化为有机肥原料。
选择合适的处理方法时，应考虑剩饭剩菜的种类、数量以及当地的环境法规。同时，鼓励从源头减少浪费，通过精准供餐和适量取餐提醒等措施，减少剩饭剩菜产生的可能性。
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