茄子在夏季吃最好。以下是几个原因：
1. 生长季节 ：夏季是茄子生长和丰收的季节，茄子新鲜且价格相对便宜。
2. 口感和做法 ：夏季的茄子口感嫩滑，适合制作多种烹饪方式，如蒸、凉拌等，既美味又健康。
3. 保健功效 ：茄子含有丰富的维生素P，有助于保护心血管健康，夏季食用还有清热活血的效果。
4. 应季食材 ：选择当季的茄子食用，可以避免食品安全问题，并且更加营养美味。
因此，夏季是食用茄子的最佳季节
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